買廚具 先量尺寸再選檯面 2006年09月22日


一字型廚具其實可以添加俗稱「早餐吧」的吧台，增添使用便利性。 林鼎皓攝


【蔡婷如╱台北報導】廚房是大多數家庭最基本的生活空間，選購廚具時，應該先確定廚房空間的大小，挑選合適的廚具尺寸，再來，則要挑選廚具面板及檯面，才能呈現完美廚房。市面上販售的廚具產品眾多，建議可以依據預算來決定需求，慢慢組裝出最適合自己的廚房空間。


組裝廚具
廚具類型可分為一字形、L型和ㄇ字型3大類。空間夠充裕，可增加「中島」的平台，提升廚房的使用便利性。台灣最常見的是一字形或是L型的廚具，因為廚具大多可以量身訂製，可以依據本身使用上的習慣，和業者充分溝通，就能組裝出適合自己的廚具。





ㄇ字型廚房可以濃縮廚房的使用空間，取放或是料理東西更方便。

塑膠水槽易變色
選購時注意檯面高低是否符合自己的需求，可以先預想使用時，最順手的高度大約在哪？才能清楚的告知業者。除此之外，廚具中必備的爐具、檯面和水槽3者間的距離長短和坐落方式，都應該符合使用者的習慣，工作動線才會流暢。
依照本身習慣決定好廚具規格後，廚具的面板和檯面，則是另一項思考重點。因為面板是佔據廚房視覺感受的主要因素，使用者應該思量本身希望廚房呈現的感覺來加以選購。一般來說，每套廚具都可能使用10幾年以上，所以，要注意面板的材質是否便於整理，以後保養維護廚具時較輕鬆。
目前市面上販售的面板主要有美耐板、美心板、實木烤漆、鋼琴烤漆、鏡面烤漆等種類。美耐板因為便於整理，價格合理，而且隨著技術的成熟，美耐板的表面紋路可以呈現的變化愈來愈多，甚至可以仿照出木質的紋路，不再像以往的單調亮面，讓美耐板面板持續熱賣。如果挑選質感佳的材質，比如實木烤漆，雖然整體質感較好，但價格較高昂，且不易維護。





寬敞的廚房適合添加「中島」檯面，可以當用餐區，在處理食材時也有更寬裕的空間。

珍珠板最受歡迎
檯面的選擇上，因為烹煮的材料都在檯面上處理，所以挑選時應該先以材質是否好清理為優先考量。檯面材料大多區分為不鏽鋼、人造石、珍珠板及美耐板4類。珍珠板因為堅硬、防水且耐撞，且價格合理，所以最受歡迎。如果要求質感，可以嘗試人造石，可塑性高且耐用，使用期限可達10年以上。
水槽部分，因為時常接觸水源，並沖洗油膩及有色的醬料，選購時要流意水槽是否容易清潔及是否容易染色等問題。目前常見的材質為塑膠和不鏽鋼，塑膠價格低廉卻容易變色，而不鏽鋼雖沒有以上問題，視覺上卻顯得冰冷。新推出的結晶岩材質，不但好清理且色澤溫潤，是可以參考的新選擇。



廚具保養技巧
◎面板
★一般面板以濕布清潔即可，斑點或污垢可用肥皂水清洗
★實木面板先用含溼氣的溫皮革布輕輕擦拭，再用乾布擦拭
★避免用力敲擊或是使用腐蝕性清潔劑，會破壞面板表層
◎檯面
★日常清潔可用一般清潔劑或去污劑
★不宜直接在檯面上切割東西，容易毀傷檯面表層
★若輕微刮傷，可用細砂紙輕磨，再用菜瓜布擦拭除去痕跡
◎水槽
★定期使用排水口專用清潔劑，以疏通排水口堵塞異物
★勿使用質地粗糙的刷子清理水槽，以免將水槽表面刮傷
★避免將腐蝕性液體或滾燙熱水倒入，容易破壞水槽表層
資料提供：《蘋果》資料室


面板類
美耐板材質
此材質既耐用又低廉，適合預算不高的家庭使用。




鏡面烤漆材質
屬於較新材質，視覺美觀且較有質感。






實木烤漆材質
色澤溫潤，質感很好，但是價格較高昂。







檯面類
美耐板材質
選擇花色繁多，不像以前只能挑選亮面的花色。








不鏽鋼材質
雖然好清理，但是色澤較冷感。






人造石材質
成本比較高，但是又較有質感，而且方便清理。







水槽類
結晶岩材質
色澤溫潤且好整理。







塑膠材質
成本較低廉，但容易沾染污垢。







不鏽鋼材質
雖然色澤冷冽，但是經過特殊設計，呈現設計感。














蔡睿翹 格蘭登廚具協理

新手規劃前 要確定風格
消費者在參觀廚具賣場時，第一眼印象是外觀設計，但還要兼顧清潔方便性和整體質感。廚具動線規劃和檯面高低則需要使用經驗累積。建議剛使用廚具的消費者，先上網查看廚具使用說明及網友提供的意見，或多翻閱家居類報導，記錄喜歡的風格及想法，到賣場時才能表達需求與業者溝通。